「墟市的墟，左邊是土字部，那即是和土地、空間有關；右邊是空虛的虛，代表墟市來自空置的土地。」
筆者家住北區，對墟市的印象比較深刻。記得兒時母親大人常常帶著我到上水石湖墟的露天街市買菜。當年的街市沒有冷氣、沒有整齊排列的檔攤，更沒有方便搜尋的分類排列。每個商販都是按著自己的習慣，在自己的「地盤」內做生意。商販們帶來新鮮的蔬菜，也會帶來「跳跳扎」的魚，所以無論晴天、雨天，街市地板都總是濕濕滑滑；還有，在空氣之中瀰漫著的腥味－錢幣的銅味、血腥與魚腥味，都是我對墟市最大的印象。
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| 石湖墟內的街市 （擷取自「趁還有墟」影像節目） |
上水站與羅湖站咫尺之間，石湖墟成為自由行南來掃貨熱點，本來寧靜的小墟市已經起了翻天覆地的變化。短短數年之間，區內已經開設了大量連鎖店，莎莎、卓越、萬寧、屈臣氏。原本服務當地居民的小店，很多都受不起暴升的租金而要結業，或者被迫遷往墟內較入的位置。筆者特別記得石湖墟內新康街中數間老牌電器店，直到今時今日他們都仍然出售「平面方角」的crt 大電視。我也奇怪為什麼在高清數碼廣播全面普及的世代，crt 電視機仍會有市場。意想不到的是，因為訪問facebook 「趁還有墟」專頁，認識到街坊嘉良，而他的家庭也是在石湖墟內經營電器店。
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| 石湖墟全景 （source: 趁還有墟 facebook 群組） |
近水樓台，喜愛拍攝的嘉良，他用攝錄機把自己所住的社區紀錄下來。「由於在拍紀錄片時，接觸到不同街坊、小店、小販攤檔老闆等，確實還有很多講不完的故事，故希望建立一個平台，收集市民、街坊與這些墟舖市集之間的故事，那就是『趁還有墟』facebook fan page 的開始。」近幾年間，小店的生存空間日見收窄，在報紙我們幾乎每星期都會看見有舊式茶餐廳結業，又或者一些傳統行業色微。「當時我們拍片，目標未清晰，影片多是拍攝他們『臨死』前的一刻。但當愈接觸得多小店，就發現小店不只是一盤生意，而是枝節橫生，當中包括了人情味，街坊間的關係，與及整個社區的故事與歷史。於是我們希望影片能夠帶多一重意義予觀眾－除了保育和見證外，墟市的人情味與及社區情懷更值得去發掘。」
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| 位於石湖墟內的「潤記單車」，店東財哥因為受傷而停業兩天，等待維修的單車停滿店前。財哥把近況都寫在紙上安撫街坊。 （source: 趁還有墟 facebook 群組） |
除了石湖墟外，嘉良和其拍攝隊伍走訪過天水圍河畔的天光墟及深水埗的夜墟。前者的興起，是因為天水圍的設計失誤。因為八十年代政府與財團的「勾結」，政府沒有設立永久街市，提供相宜租金予居民做些小生意服務居內住戶。當年由上而下的設計失誤，做成了今天所謂「南長（實）北領（匯）」，居民面對是比市區更貴的生活費。為了解決生活所需，民間智慧發揮作用，不少附近的農民、漁戶，都會在凌晨時間開檔，為天水圍居民提供價格相宜的食物和生活所需品。
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| 天水圍天光墟情況 （擷取自「趁還有墟」影像節目） |
至於深水埗的夜墟，根據嘉良的實在採訪，情況還比「悲情城市」天水圍更惡劣。在天水圍天光墟販賣的貨品都是蔬菜、水果、鮮魚等。但在深水埗夜墟市販賣的多是二手物件，有是舊家具電器，有的是別人穿過的衣服，當中的污跡還會令你懷疑妄服未曾清洗過，更甚至有商販會賣用過的原子筆、鉛筆！「大家一定有行過深水埗鴨寮街一帶，日間的時候有排檔，排檔後有商店。夜墟要等待排檔、商戶等全關門後才可做生意。有需求就有供應，這些近乎於垃圾的物品都有人買，那究竟我們社會於發生了什麼事情？」
「趁還有墟」是突破機構文化及影音媒體部的計劃，希望透過錄像記錄香港一個時代的墟市面貌。該專頁將會在8月至11月，每個月在銅鑼灣誠品書店舉行紀錄片放映會，並且會邀請不同嘉賓，與各位分享趁墟的經驗，重組我們社區之間的脈絡。第一階段共四集系列節目已製作完成，希望找到合適的大眾媒體播放。同時嘉良亦歡迎關注墟市小店生態、社區重建、本土文化等議題的單位，又或者對記錄片拍攝、錄像、剪接、採訪等有興趣的朋友，可以在facebook 專頁上聯絡他們。
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| 《趁還有墟 ﹣ 細味買賣之外的人情》系列講座及影片放映會 (source: 趁還有墟 facebook ) |
《趁還有墟 ﹣ 細味買賣之外的人情》系列講座及影片放映會
地點: 銅鑼灣希慎廣場誠品 9/F Forum
第一場：從街坊故事說起
23／8（FRI）19：30 ﹣ 21：00
第二場：現代城鄉故事
27／9（FRI）19：30 ﹣ 21：00
第三場：墟的日與夜
25／10（FRI）19：30 ﹣ 21：00
第四場：墟的迷思與想像
22／11（FRI）19：30 ﹣ 21：00
參考資料：
2. Vivian Kwok, Colonial Deal built “City of Sadness”, SCMP, 06-DEC-2010