by Wing Leung | 1 月 30, 2021 | 保健, 意見, 文化, 飲食
【#居多抗疫煮下嘢食】最近照顧小朋友，經常要挨夜餵奶🍼和幫她換尿片，加上最近天氣乾燥，有時夜深起床時會感到喉嚨不適。沖一杯温暖又香甜的陳皮冰糖燉檸檬水，有助緩解喉部不適。以下是簡單食譜和做法，供大家參考。 效用： 化痰潤肺，清熱止咳，適合挨夜人士舒緩喉嚨不舒服。 材料： 檸檬四隻 陳皮四隻 冰糖500克 做法： 檸檬洗淨晾乾，切片 泡軟陳皮，刮去白色囊，切絲，烘乾 一層檸檬一層陳皮一層冰糖鋪進燉盅內，隔水燉八小時 注意：過程不要碰到油，也不用加水進盅內。 新開咗Mewe Page啦：...
by Wing Leung | 10 月 4, 2020 | 文化, 飲食
週末早上起床，一起做美味的芝士多士做早餐，迎接新一天的最好選擇。食譜簡單易做，不用半小時就可以完成，適合二人世界或有小朋友的一家三口👨👩👦。 食材： 無邊三文治麵包 花生醬 （幼粒） 芝士片四片 火腿片一包 蛋一隻 油少量 做法： 把鑊預熱，再加入生油，後轉小火慢煎火腿片，煎至變色即可撈出，備用。 將麵包壓實，如果有麵擀可以用麵擀壓薄。 在麵包一面塗抹花生醬，末端一厘米不塗防止溢出。 放一片與麵包片等闊的火腿片，火腿片與麵包片上端對齊，下端留出空白。將芝士片捲起，置於上端。...
by Wing Leung | 7 月 21, 2020 | 保健, 飲食
防疫時間不能外出食飯，可以在家中煮一些簡單菜色，好味又健康。廣東人常說湯水比食飯更重要，所以今次介紹簡單燉湯：瘦肉蟲草燉湯，飲完可以補中氣呢。 材料： 梅頭瘦肉 300克 薑片一塊 冬蟲夏草六條 做法： 先把瘦肉洗乾淨，然後剁成肉餅 洗好蟲草後，再切條，然後混入肉餅中 把肉餅搓成肉丸，再放入燉盅 加入薑片和三碗水，燉兩小時後則可 飲湯前可以加入鹽調味 新開咗Mewe Page：http://mewe.com/p/wingleungblog 分享此文：按一下以分享至 Facebook(在新視窗中開啟)分享到...
by Wing Leung | 4 月 13, 2020 | 飲食
復活節在留在家中，時間多了，故特意做了南乳燜豬手。我們做了個二人份量，送飯一流。😁🙂 材料： 1. 豬手500克 2. 南乳一塊 3. 黃豆100克 4. 紹興酒兩湯匙 5. 老抽一湯匙 6. 生抽一湯匙 7. 冰糖十克 8. 生薑數片 做法： 1. 先把豬手汆水，去除腥味。 2. 豬手汆水後，再用冷水沖洗。 3. 把南乳搗碎，備用。 4. 把數粒冰糖放入鐵鍋內，然後加入少量清水，把冰糖炒溶。 5. 加入薑片和豬手，把豬手煮熟。 6. 加入紹興酒、南乳把豬手炒香，然後加入生抽、老抽，最後再加入黃豆及一碗清水。熟滾後再用慢火燜煮。...
by Wing Leung | 4 月 6, 2020 | 飲食
疫情升級，現時外出食飯或聚會都不可以超過四人，否則又有機會被檢控。那倒不如在家煮食，也有機會學學煮食。今天我們要煮是XO醬炒肉片豆腐，用料簡單又香口，也有豐富之蛋白質，送飯一流。 用料： 豆腐一磚 豬肉400克 XO醬少量 蒜頭少量 做法： 瘦肉先用鹽、麻油、生粉醃製好。 首先把豆腐切成小塊。 然後把豆腐放進油鑊中，再煎至金黃色。 然後把瘦肉放進油鑊炒熟。 最後把一茶匙XO醬放進油鑊內，之後可以上碟。 分享此文：按一下以分享至 Facebook(在新視窗中開啟)分享到...
