by Wing Leung | 4 月 6, 2020 | 飲食
疫情升級，現時外出食飯或聚會都不可以超過四人，否則又有機會被檢控。那倒不如在家煮食，也有機會學學煮食。今天我們要煮是XO醬炒肉片豆腐，用料簡單又香口，也有豐富之蛋白質，送飯一流。 用料： 豆腐一磚 豬肉400克 XO醬少量 蒜頭少量 做法： 瘦肉先用鹽、麻油、生粉醃製好。 首先把豆腐切成小塊。 然後把豆腐放進油鑊中，再煎至金黃色。 然後把瘦肉放進油鑊炒熟。 最後把一茶匙XO醬放進油鑊內，之後可以上碟。 分享此文：按一下以分享至 Facebook(在新視窗中開啟)分享到...
by Wing Leung | 3 月 31, 2020 | 意見, 時評
居家工作，社交隔絕，平日熱鬧的市面不再。今天偶有外出，市道一片慘淡。平日門庭若市的餐廳，今天只有一半餐枱能夠迎接客人，坐有人的枱，顧客也只是三三兩兩。餐廳外面張貼海報：「外賣免另外收費」、「晚市外賣滿100八折」。疫情未見轉機，經濟未知可時能夠回復，每個行業都只能奇招盡出，撐得過去，保持生命，死不去就而是最大勝利。 經濟斷崖下跌，但跌到幾時？今天下午，零售數字公佈，是有紀錄以來最大跌幅，2月斷崖式下降了44%！今天在Facebook 上看到廣告，就連一向不做折扣的高級皮具品牌，都要推廣網店五折優惠。...
by Wing Leung | 2 月 26, 2020 | 意見, 飲食
筆者從事廣告和互聯網行業，在抗疫時期中可以在家工作。在家工作可以節省上下班的兩小時的通勤時間，能夠在家和太太「煮飯仔」。故在疫情蔓延時間，開立了「#芬享廚房」環節，紀錄太太提供的食譜和餐單。她也說和人分享美味是開心樂事。在這非常時期，大家要食得健康，也可以多花時間陪伴家人，一同分享美食。 油燜大蝦 食材： 大蝦🍤，可以按自己食量預計數量 薑數片 大葱一條 生抽一茶匙 老抽一茶匙 糖一茶匙 鹽適量 料酒二茶匙 白醋少量 煮法： 先用剪刀剪開蝦背，挑出蝦腸和內臟等再洗乾淨 開火，油熱透後加入薑和大葱，炒香...
by Wing Leung | 2 月 25, 2020 | 意見, 旅遊, 行山
抗疫時代，大家每天都要戴著口罩，不知何時才能夠無拘無束地微笑，實在是鬱悶。我也明白為什麼每到假日，會有這麼多人一窩蜂去郊野公園，目的都是想吸一口新鮮空氣。往好處想，大家都會明白郊野公園對港人有極大的重要性，任何人也可以隨隨便便可以打郊野公園主意，以發展為名來建樓。在此也要感謝先賢們的如火如炬的目光，把香港近四成的土地劃入郊野，留下一個珍貴的自然遺產。 郊野公園人多車多 不過人多自然多問題，在上星期六、日，香港各大郊野公園都人山人海，大帽山道更擠塞。...
by Wing Leung | 2 月 9, 2020 | 保健, 新界東, 行山
今天原定是渣打馬拉松者比賽日子，參加者即使不能比賽，也不要失望。因為保持樂觀正面的心，在抗疫時候也是相當重要。即使沒有比賽，也可以自己出去跑跑步，行行山，呼吸一口新鮮空氣。 蝴蝶山徑是我經常去練習的路線，一來它交通方便，二來它有齊各樣的路況，有水泥路、有石路、有陡坡、有無盡樓梯、也有原始無修整的山路，可以同時間練習跑步和跑山。大約可以分成高中低階路線，無論你是行山放空，或是高強度練習，都總會適合你。 初階步行路線 需時：30-45分鐘 路線：粉嶺火車站，蝴蝶山山頂，沿畫眉徑下降至華明村。路線詳情🔎...
