復活節在留在家中，時間多了，故特意做了南乳燜豬手。我們做了個二人份量，送飯一流。😁🙂

材料：

1. 豬手500克
2. 南乳一塊
3. 黃豆100克
4. 紹興酒兩湯匙
5. 老抽一湯匙
6. 生抽一湯匙
7. 冰糖十克
8. 生薑數片

做法：

1. 先把豬手汆水，去除腥味。

2. 豬手汆水後，再用冷水沖洗。

3. 把南乳搗碎，備用。

4. 把數粒冰糖放入鐵鍋內，然後加入少量清水，把冰糖炒溶。

5. 加入薑片和豬手，把豬手煮熟。

6. 加入紹興酒、南乳把豬手炒香，然後加入生抽、老抽，最後再加入黃豆及一碗清水。熟滾後再用慢火燜煮。

7. 調成慢火慢燜，約燜煮一個半小時。